夏こそ豆腐！「冷や奴」のエスニックアレンジ3選

アッァツァアアアアア！（灼熱）

— もぐたん (@meme_hiragino) August 6, 2016

昨日のコンクリートジャングルトーキョーはまさに灼熱。その熱は深夜になってもまったく冷めず、エアコンつけっぱなしで寝たらやっぱりだるい私（@meme_hiragino）です。

暑さに強く、30度くらいまではエアコンなしで過ごす私ですら「ヤベー暑い」とリモコンに手を伸ばすくらいですから、暑さに弱い上京道民のマイフレンドたちはさぞ夏バテのことでしょう。

これまで夏バテとは無縁の生活を送ってきましたが、3時間ほどキッチンにたち、40匹のイワシを手開きして、煮込んだり揚げたり焼いたりした昨日はさすがにぶっ倒れそうになり「明日は火を使わない料理にしよう……」とさすがに思いました。

夏の涼味というと、なんですか。

冷やし中華ですか？

ソーメンですか？

冷や汁なんかもいいですね。

……

ただ、これらは涼味と言えど「本当に涼しいか？」と問われればそれほどでもないと思います。

なぜなら、調理過程で火を使っているからです！（特殊な場合を除く）

冷やし中華やソーメンがはじめから冷たいと思ったら大間違いなんですよ。そこのハズバンド！

その涼味の影には、必ず暑い思いをして調理しているワイフがいるのですよ！

……

もっとワイフにも優しいメニューにしましょうよ！！涙

※「今日は暑いから涼しく冷やし中華にしなーい？」と言われた私の愚痴ですので気にならさないでください。

そんなわけで、今日は夏バテの人だけじゃなく、暑さに負けそうなワイフにも優しい「冷や奴」のご紹介です。どーぞ。

冷や奴とは

冷や奴。

その名を知らぬものはいないほど、日本ではメジャーなこの料理。

もはや説明など不要かとも思ったが、果たして自分はどのくらい冷や奴を理解しているのだろうか……。

そんな私にWikipedia師匠は優しく答えてくれます。

冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。奴豆腐（やっこどうふ）、略してやっこともいう[1]。主に、酒の肴や冬向きの料理として食べられる。
冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐の双方が使用される）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理である。
豆腐は数センチメートル角か[2]、あるいは近年は一人分の大きさの直方体に切る。

参照：冷奴 - Wikipedia

おおよその認識は間違っていなかったようだ。

冬の料理というのは盲点だったが、冷やした豆腐はかけがえのない涼味には間違いないので無視しよう。

ただ、気になるのは次の記述。